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Torta De Abóbora Assada

Torta De Abóbora Assada

Ao assar a abóbora inteira, você evita cortá-la e retirar as sementes e a membrana. Se desejar, sirva a torta com uma colherada de iogurte com teor reduzido de gordura 2% levemente adoçado. Esta receita de torta pede para fazer sua crosta de torta do zero. Embora possa parecer intimidante, esta receita infalível de crosta de torta é tão fácil quanto deliciosa. O segredo é não permitir que a crosta fique muito quente. Embora esta não seja a receita de torta de Nana, ela ficará orgulhosa por você ter encontrado uma receita (ousamos dizer) ainda melhor.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Perfure o topo da abóbora 8 vezes com uma faca; coloque em uma assadeira forrada com papel alumínio. Asse a abóbora a 350 ° F por 2 horas ou até que comece a dourar e murchar. Deixe esfriar completamente. Retire a pele; remova e descarte sementes e membranas. Purê de abóbora em um processador de alimentos por 2 minutos; transferir para uma tigela. Limpe o processador.

etapa 3

Enquanto a abóbora assa, pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Coloque a farinha, 1/4 de colher de chá de sal e o fermento na tigela do processador de alimentos; pulso para combinar. Adicione a manteiga e a gordura vegetal; pulse 3 vezes ou até a manteiga ficar do tamanho de uma ervilha. Polvilhe vinagre e 1/4 xícara de água sobre a mistura. Pulse 3 vezes ou até que a mistura se pareça com areia grossa; raspe em uma superfície de trabalho levemente enfarinhada, junte a massa e pressione em um disco de 10 centímetros. Cubra a massa com filme plástico; resfrie 30 minutos. Abra a massa em um círculo de 11 polegadas em uma superfície levemente enfarinhada; caber em um prato de torta fundo de 23 cm levemente coberto com spray de cozinha. Dobre as bordas da massa para baixo; beliscar para flauta. Cubra com filme plástico; resfrie 15 minutos. Coloque sobre uma gradinha.

Passo 4

Pré-aqueça o forno a 425 ° F.

Etapa 5

Forre a crosta com papel manteiga, preencha com pesos para torta e leve ao forno a 425 ° F por 10 minutos ou até dourar levemente.

Etapa 6

Enquanto a crosta assa, misture 2 xícaras de purê de abóbora, restante 1/4 de colher de chá de sal, açúcar mascavo, açúcar granulado, canela, gengibre, cravo, leite e ovos em uma tigela, mexendo com um batedor. Despeje a mistura na crosta preparada. Asse a 425 ° F por 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 ° F. Asse a torta a 350 ° F por mais 50 minutos ou apenas até firmar no centro, cobrindo as bordas com papel alumínio se a crosta começar a crescer demais. Deixe esfriar a torta completamente na gradinha.


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