Receitas incomuns

Salada de Kabocha e Couve Assada

Salada de Kabocha e Couve Assada

Como o outono em um prato, esta salada incorpora o melhor dos produtos sazonais do outono. Abóbora kabocha assada saudável, cranberries secas azedas e couve fresca elástica combinam-se para uma salada recheada que ameaça chamar a atenção para o jantar em família. Não há necessidade de um molho comprado em loja, esta refeição tem sabores suficientes dos vários componentes para se sustentar sozinha. Massagear a couve ajuda a torná-la um pouco mais macia, resultando em uma textura mais palatável para aqueles que não gostam de verduras naturalmente grossas. Troque as cerejas secas pelas cranberries para dar um toque mais azedo ao prato.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Passo 2

Combine a abóbora, 1 colher de sopa de azeite, sementes de coentro, pimenta e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela grande, mexendo delicadamente com as mãos para cobrir. Espalhe em uma única camada sobre uma assadeira. Cubra com papel alumínio. Asse em forno a 375 ° F por 10 minutos. Remova a folha; Asse mais 15 minutos ou até que a abóbora esteja macia e dourada, virando uma vez.

etapa 3

Enquanto a abóbora assa, combine cranberries, vinagre, açúcar mascavo, sementes de mostarda e 1/8 de colher de chá de sal em uma frigideira pequena em fogo médio-baixo. Leve para ferver; retire do fogo. Íngreme 15 minutos ou até que quase todo o líquido seja absorvido.

Passo 4

Coloque a cebola em uma tigela com água gelada; deixe repousar 10 minutos. Drenar.

Etapa 5

Misture o suco de limão, a couve, a 1 colher de sopa de azeite restante e o sal 1/8 de colher de chá restante em uma tigela grande, massageando a couve com as mãos para amolecer. Transfira a couve para uma travessa grande; cubra com abóbora e cebola. Polvilhe com cranberries.


Assista o vídeo: Abóbora Refogada - Chef Ana Lemgruber 2018 (Pode 2021).