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Rémoulade de Estragão-Mostarda

Rémoulade de Estragão-Mostarda

A rémoulade é um condimento francês popular que hoje aparece em muitas tradições culinárias. Gostamos disso com tomates verdes fritos ou bolinhos de peixe, mas não se esqueça da pasta à base de aioli ou maionese para jantares de carne bovina e suína. A maioria das rémoulades são grossas, com pedaços de alho, cebola ou alcaparras enfiados em uma base cremosa. Neste, estamos adicionando um pouco de sabor a canola mayo com mostarda Dijon e mostarda azeda de grãos inteiros. Você pode misturar a pasta antes de servir o jantar ou, para um sabor melhor, deixe-a descansar e esfriar.

Como fazer isso

Misture todos os ingredientes numa tigela pequena. Esfrie até estar pronto para usar.


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