Receitas tradicionais

Skirt Steak Grelhado e Marinado

Skirt Steak Grelhado e Marinado

Marinadas compradas em lojas são um atalho fácil para cozinheiros sem tempo, mas elas vêm com um lado das más notícias: muitas são carregadas com açúcar e sódio desnecessários. Passe pelo corredor de condimentos e, em vez disso, escolha alguns ingredientes de alto sabor que você pode usar para fazer suas próprias marinadas caseiras. Não tem muito tempo para marinar? Basta ir com ingredientes intensamente saborosos (como molho de soja e vinagre); meia hora ou menos o levará de insosso a grandioso. Nesta receita simples de bife de saia, estamos usando vinagre balsâmico, alho e molho de soja para fornecer um ponche de sabor em apenas 30 minutos de marinada. Memorize esta receita; você o usará continuamente.

Como fazer isso

Passo 1

Combine vinagre balsâmico, molho de soja, mel, azeite de oliva e alho esmagado em um grande saco plástico ziplock para freezer. Adicione os bifes; saco de selo. Vire para revestir; deixe descansar em temperatura ambiente por 30 minutos. Remova os bifes; descartar a marinada.

Passo 2

Aqueça uma grelha em fogo alto; cubra levemente com spray de cozinha. Adicione os bifes; cozinhe no grau desejado de cozimento, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira os bifes para uma tábua de cortar; deixe repousar 5 minutos. Corte o grão em fatias finas. Polvilhe com sal e pimenta.


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