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Amêndoa Roasted Romesco

Amêndoa Roasted Romesco

Se você nunca fez um molho romesco, terá uma delícia de nozes. Aqui, o pão de sanduíche torrado multigrãos combina com amêndoas torradas a seco, pimentões vermelhos em jarras para trazer um molho sensacional para o seu prato principal. Pronto em apenas 12 minutos, você será recompensado com um molho picante com alho e fumaça que pode ser servido imediatamente ou armazenado na geladeira por alguns meses. Há muitas maneiras de usar este molho saboroso: use como molho, tempere frittatas ou omeletes, dilua-o com um pouco mais de vinagre de xerez e água para usar como molho, espalhe na torrada, use como uma pasta de sanduíche ou espalhe sobre pizza mesmo.

Como fazer isso

Passo 1

Rasgue o pão em pedaços; coloque em uma tigela de um processador de alimentos. Adicione as amêndoas; processar até formar migalhas grosseiras. Adicione o pimentão e o vinagre; processar até quase liso. Transfira para uma tigela.

Passo 2

Aqueça uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione óleo e alho; cozinhe até que o alho esteja perfumado, mas não dourado, cerca de 1 minuto. Retire do fogo; Junte a páprica, o sal e o açúcar. Adicione a mistura de óleo e água à mistura de pimentão na tigela; mexa bem para combinar.


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