Receitas tradicionais

Purê de batata doce salgado

Purê de batata doce salgado

Este saboroso purê de batata-doce fica pronto em menos de 25 minutos, tornando-se um ótimo complemento para sua rotina noturna ou para uma festa de última hora ou para um potluck. Naturalmente doce por conta própria, a batata-doce combina perfeitamente com sabores salgados, como tomilho fresco picado, sal e pimenta.

Sirva esse purê de batata-doce como acompanhamento de proteínas como frango, peru ou porco, e você terá uma refeição fácil pronta em um piscar de olhos. Além disso, ao contrário das caçarolas de batata-doce ou do purê de batata amanteigado, esse lado oferece todo o conforto sem todas as calorias. Você pode desfrutar deste lado cremoso por menos de 205 calorias por porção e embalar em 4 gramas de fibra.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque as batatas-doces em uma panela grande; cubra com água até 5 centímetros acima das batatas. Deixe ferver bem alto; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até ficar macio, cerca de 18 minutos. Retire do fogo. Escorra e coloque as batatas de volta na panela.

Passo 2

Combine a manteiga e o azeite em uma frigideira pequena em fogo médio; cozinhe até dourar e cheirar, cerca de 3 minutos. Retire do fogo; mexa no tomilho.

etapa 3

Adicione leite, sal e pimenta às batatas-doces; amasse com um espremedor de batatas até a consistência desejada. Regue com a mistura de manteiga; mexa suavemente uma ou duas vezes. Enfeite com folhas de tomilho.


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