Receitas incomuns

Salada de caju, coco e repolho

Salada de caju, coco e repolho

Refrescar os flocos de coco com um pouco de óleo de coco dá-lhes um brilho adorável e torna a salada incrivelmente aromática. O suco de limão e as raspas trazem tudo junto. Encontre esta receita no Livro de receitas Pho, lançado em fevereiro de 2017.

Este prato saboroso e colorido adiciona um sabor brilhante a qualquer prato de jantar. Sirva esta salada com frango cozido na frigideira, camarão grelhado ou salmão assado. Quando o acompanhamento é carregado com sabores vibrantes, você pode manter todo o resto simples. O óleo de coco está normalmente na forma sólida até ser aquecido, portanto, junte-o com uma colher de chá e deixe o fogão fazer o trabalho.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma pequena frigideira em fogo médio. Adicione o óleo de coco; agite até o óleo derreter. Adicione o coco; cozinhe por 5 a 7 minutos ou até que esteja tostado e perfumado, mexendo sempre. Retire a panela do fogo; legal.

Passo 2

Combine casca de limão, suco, açúcar, molho de soja, óleo de canola, sal e pimenta-do-reino em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Junte o chile.

etapa 3

Combine o repolho e a jicama em uma tigela grande. Adicione a mistura de suco; atirar para revestir. Deixe repousar 1 minuto. Polvilhe com coco, castanha de caju e ervas.

O livro de receitas Pho.

Ten Speed ​​Press, $ 22, à venda em 7 de fevereiro de 2017.


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