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Espinafre Frito com Alho

Espinafre Frito com Alho

Este prato de cozimento rápido fica pronto em 15 minutos, mas apenas cinco desses minutos são práticos na cozinha, tornando-o um complemento perfeito para qualquer menu durante a semana. Procure espinafre aquático (chamado rau muong ou ong choy) nos mercados asiáticos. O espinafre comum é um bom substituto, embora não tenha a mesma sedosidade. Você pode cobri-lo com sua proteína favorita para um jantar de um prato. Experimente adicionar tofu, frango, camarão ou até mesmo atum grelhado em sua tigela para um jantar saudável que não o deixará se sentindo recheado. Adicione esta receita à sua rotação para expandir o seu paladar e trazer algum sabor para a mesa.

Como fazer isso

Passo 1

Corte o espinafre em pedaços de 3 a 4 polegadas. Enxágüe e escorra bem. Leve um grande forno holandês cheio de água para ferver em fogo alto. Adicione o espinafre; cozinhe por 30 segundos ou até murchar. Drenar; enxágue com água fria. Seque bem.

Passo 2

Combine 1 colher de chá de óleo, molho de ostra, molho de peixe e açúcar em uma tigela pequena; mexa com um batedor. Junte 1 colher de chá de alho. Combine 2 colheres de chá de água e amido de milho, mexendo com um batedor.

etapa 3

Aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em uma frigideira grande ou wok em fogo médio-alto até ficar bem quente, mas não soltar. Adicione as 2 colheres de chá de alho restantes; cozinhe por 15 segundos ou até cheirar bem, mexendo sempre. Retire o excesso de água do espinafre; adicione o espinafre à panela. Cozinhe por 3 minutos ou até que esteja bem aquecido, mexendo sempre. Junte a mistura de molho de ostra. Quando o espinafre começar a liberar sucos, adicione a mistura de amido de milho. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto ou até o molho engrossar e o espinafre ficar com um acabamento sedoso.

O livro de receitas Pho.

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