As melhores receitas

Frango Assado com Tempero Marroquino e Cebola Doce

Frango Assado com Tempero Marroquino e Cebola Doce

By Ruth Cousineau

Janeiro de 2015

Faça uma aventura culinária durante a semana no Norte da África com esta receita de frango de inspiração marroquina. Cebola doce é o ingrediente ideal para contrastar com os temperos fortes usados ​​para temperar os peitos de frango. Os temperos ousados ​​são tão potentes que você só precisa marinar os peitos de frango por 10 minutos antes de cozinhar. Você pode comer este prato leve de frango como está para um jantar de baixa caloria - uma porção tem apenas 308 calorias - ou combiná-lo com vegetais assados ​​e um lado de grãos inteiros para fazer um prato completo. O arroz integral seria ótimo se você o tivesse em mãos. Experimente misturar uma colher de tahine, que é uma pasta de gergelim, para dar um toque de sabor.

Ingredientes

  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa ras el hanout (tempero marroquino)
  • 4 (6 onças) de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • Spray para cozinhar
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 2 xícaras de cebola amarela fatiada verticalmente
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 2 colheres de chá de mel
  • Rodelas de limão (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 308
  • Gordura 13,6g
  • Satfat 5.1g
  • Sódio 490mg

Como fazer isso

Aqueça uma frigideira refratária grande em fogo médio-baixo. Adicione o azeite à panela; agite para revestir. Adicione ras el hanout à panela; cozinhe por 3 minutos ou até ficar torrado, mexendo sempre. Combine a mistura de especiarias e as metades de peito de frango em um grande saco com zíper; selar e agitar bem para cobrir o frango. Marinar o frango em temperatura ambiente por 10 minutos. Retire o frango do saco. Polvilhe o frango com 1/4 colher de chá de sal kosher. Pré-aqueça o forno a 350 °. Aqueça a frigideira em fogo médio-alto; cubra levemente a panela com spray de cozinha. Adicione o frango à panela; cozinhe 4 minutos. Vire o frango; cozinhe por 1 minuto. Retire o frango da panela. Adicione a manteiga à panela; agite para revestir. Adicione a cebola e 1/4 colher de chá de sal kosher; Refogue por 2 minutos ou até que a cebola comece a dourar. Retorne o frango à panela; regue a mistura de frango com mel. Coloque a assadeira no forno; leve ao forno a 350 ° por 10 minutos ou até que o frango esteja pronto. Sirva com rodelas de limão, se desejar.

Notas do Chef

MyRecipes está trabalhando comVamos nos mover!, a Parceria para uma América mais saudável e o MyPlate do USDA para dar a quem procura opções mais saudáveis ​​o acesso a um tesouro de receitas que os ajudará a criar pratos saudáveis ​​e saborosos. Para obter mais informações sobre como criar um prato saudável, visite www.choosemyplate.gov.


Assista o vídeo: Arroz árabe com carne moída: aprenda a fazer prato típico libanês. Rita Lobo. Cozinha Prática (Pode 2021).