Receitas incomuns

Pitas de Frango Grelhado com Gergelim

Pitas de Frango Grelhado com Gergelim

Procure potes ou latas de tahine no corredor internacional do supermercado. Adiciona sabor de nozes e mantém o sanduíche úmido.

Tahini é a essência da vida em Israel, como azeite de oliva na Itália ou manteiga na França. É rico em nozes, com um final ligeiramente amargo e uma sensação untuosa na boca, semelhante à manteiga de amendoim. Procure por tahine bem misturado (pouca ou nenhuma separação). Leve à geladeira depois de aberto e mexa bem antes de medir. Seja paciente. Pode demorar alguns minutos a mexer. Se você não conseguir encontrar nenhum tahine, substitua a manteiga de amendoim. É mais doce do que o tahine, mas funcionará bem.

Como fazer isso

Passo 1

Misture o tahini, 2 colheres de sopa de água, 2 colheres de chá de suco, 1 1/2 colher de chá de óleo, 1/8 de colher de chá de sal e alho em uma tigela pequena, mexendo com um batedor.

Passo 2

Polvilhe o frango com o restante 1/4 da colher de chá de sal e pimenta. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Unte a panela com spray de cozinha. Adicione o frango à panela; cozinhe 5 minutos de cada lado ou até pronto. Retire o frango da panela; deixe repousar 5 minutos. Adicione pitas à panela; cozinhe por 1 minuto de cada lado ou até tostar levemente. Corte o frango em fatias finas no grão.

etapa 3

Combine 1 1/2 colher de chá de óleo restante e 2 colheres de chá de suco restantes em uma tigela média, mexendo com um batedor. Adicione a alface; atirar para revestir. Divida a mistura de alface, frango e pimentão igualmente entre as metades do pão árabe; regue cada metade pita recheada com cerca de 1 1/2 colher de chá da mistura de tahine.


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