Receitas tradicionais

Frango com Limão em Conserva

Frango com Limão em Conserva

Limões inteiros preservados em uma salmoura salgada são uma potência de sabor. Procure limões em conserva em lojas especializadas ou faça o pedido online em rakuten.com/. Eles fazem maravilhas em pratos que podem usar um soco picante e salgado: experimente picar um pouco em uma salada de grãos ou misture em um prato de massa simples com salsa, alho e queijo ralado. Se você não conseguir conservar limões, tempere 1/3 xícara de limão picado com sementes inteiras (limão Meyer seria o melhor) com 1/4 colher de chá de sal kosher e 1 colher de chá de açúcar. Cozinhe a mistura de limão em 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira pequena em fogo médio, mexendo ocasionalmente, 15 minutos ou até que as cascas de limão estejam bem macias.

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe as sementes de cominho em uma frigideira grande em fogo médio por 2 minutos ou até torrar. Coloque o cominho em um moedor de especiarias; processar até finamente moído. Combine cominho, sal, pimenta e frango em um grande saco com zíper; selar e marinar na geladeira por 1 hora. Retire o frango do saco.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicionar óleo; agite para revestir. Adicione o frango à panela; cozinhe 4 minutos. Vire o frango; adicione o caldo à panela. Polvilhe o frango com limão e azeitonas. Reduza o fogo para médio; cozinhe por 6 minutos. Cubra parcialmente; cozinhe por 4 minutos ou até que o frango esteja pronto. Adicione a manteiga à panela, mexendo até derreter. Coloque 1 metade do peito de frango em cada um dos 4 pratos. Regue cada porção com 1 1/2 colher de sopa de molho; polvilhe cada um com 1 1/2 colher de chá de coentro.


Assista o vídeo: FRANGO AO LIMÃO E ALCAPARRAS - Receita de frango com limão Episódio #33 (Pode 2021).