Receitas tradicionais

Frango Grelhado e Macarrão de Soba com Vinagrete Miso

Frango Grelhado e Macarrão de Soba com Vinagrete Miso

Miso é uma pasta de soja espessa e fermentada. Você pode vê-lo chamado de missô amarelo ou branco no supermercado. Se você estiver se sentindo aventureiro, opte pelo "missô vermelho". É o missô mais escuro e tem um sabor forte e fumado. Pequenos pedaços de missô japonês acrescentam um mundo de sabor a cada tipo de prato, de sopas a refogados. Neste prato de frango grelhado, o vinagrete de missô dobra como molho para o macarrão e uma cobertura antes de o frango chegar à grelha. A mistura de macarrão e o frango podem ser feitos alguns dias antes, e o prato cozido dá ótimas sobras.

Como fazer isso

Passo 1

Prepare o macarrão soba de acordo com as instruções da embalagem. Adicione a cenoura no último minuto do cozimento. Drenar; enxágue com água fria. Drenar.

Passo 2

Combine o óleo e os próximos 6 ingredientes (através do mel) em uma tigela grande, mexendo com um batedor. Coloque 2 colheres de sopa da mistura de missô em uma tigela média. Adicione a mistura de macarrão, repolho e cebola verde à mistura de missô restante; atirar para revestir. Polvilhe com sementes de gergelim.

etapa 3

Polvilhe o frango com pimenta e sal. Adicione o frango à mistura reservada de 2 colheres de sopa de missô, virando para revestir. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Unte a panela com spray de cozinha. Adicione o frango à panela; cozinhe por 3 minutos de cada lado ou até pronto. Sirva com a mistura de macarrão.


Assista o vídeo: Especial Sobá (Junho 2021).