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Frango Salteado com Manteiga Dourada de Sálvia

Frango Salteado com Manteiga Dourada de Sálvia

Produção

4 porções (tamanho da porção: 1 meia de peito e 1 colher de sopa de molho)

ByJulianna Grimes

Janeiro de 2011

O sabor encorpado da manteiga de sálvia dourada veste o clássico frango salteado neste jantar de 25 minutos.

Ingredientes

  • 4 (6 onças) de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • Spray para cozinhar
  • 1/2 xícara de farinha multiuso
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 ramos de sálvia
  • 1 colher de sopa de chalotas picadas
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • Folhas frescas de sálvia (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 326
  • 11,1g de gordura
  • Satfat 6.1g
  • Monofat 2.8g
  • Polyfat 0,9g
  • Proteína 41,1g
  • Carboidrato 13,1g
  • Fibra 0,5g
  • Colesterol 122mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 320mg
  • Cálcio 26mg

Como fazer isso

Passo 1

Coloque cada metade do peito entre 2 folhas de filme plástico; libra a 1/4 de polegada de espessura. Polvilhe com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto; revestir com spray de cozinha. Coloque a farinha em um prato raso; draga de frango na farinha. Adicione o frango à panela; refogue por 4 minutos de cada lado ou até ficar pronto. Retire o frango da panela.

Passo 2

Adicione a manteiga e os raminhos de sálvia à panela; cozinhe em fogo médio até a manteiga dourar. Descarte a sálvia. Adicione chalotas e tomilho; cozinhe por 30 segundos. Adicione o suco de limão; cozinhe por 30 segundos. Sirva com frango. Enfeite com folhas de sálvia, se desejar.


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