Receitas incomuns

Frango com coco tailandês

Frango com coco tailandês

ByJulianna Grimes

Janeiro de 2011

Se você gosta de pasta de chile, experimente Thai Coconut Chicken. Uma de nossas leitoras gostou tanto do molho que o serviu como molho satay depois de adicionar um pouco de manteiga de amendoim. Este é um molho fino, então se você preferir um molho espesso, pode reduzir antes de servir. Você não deve deixar os peitos de frango marinarem por horas. Os peitos de frango são naturalmente macios, portanto, mariná-los simplesmente adiciona sabor. Você não precisa da salmoura da marinada para quebrar a proteína. É melhor escolher ingredientes fortes e evitar mergulhar a carne delicada em líquidos ácidos por muito tempo - ela pode ficar pegajosa e dura.

Ingredientes

  • 1 xícara de leite de coco light
  • 1/4 xícara de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de sopa de gengibre fresco descascado ralado
  • 2 colheres de chá de pasta de chile tailandês
  • 1/2 colher de chá de açúcar
  • 2 chalotas em fatias finas
  • 4 (6 onças) de peito de frango sem pele e sem osso
  • Spray para cozinhar
  • 1/2 colher de chá de sal

Informação nutricional

  • Calorias 205
  • 5,2g de gordura
  • Satfat 2.3g
  • Sódio 510mg

Como fazer isso

Combine o leite de coco, o molho de soja, o suco de limão fresco, o gengibre fresco, a pasta de pimenta tailandesa, o açúcar e as chalotas. Reserve 1/2 xícara da mistura de coco; despeje a mistura de coco restante em um saco plástico com zíper. Adicione as metades do peito de frango; foca. Deixe marinar na geladeira por 2 horas. Aqueça uma grelha em fogo médio-alto. Unte a panela com spray de cozinha. Retire o frango do saco; descarte a marinada no saco. Polvilhe o frango com sal. Adicione o frango à panela; cozinhe 7 minutos de cada lado ou até pronto. Sirva com o molho de coco reservado.

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