Receitas tradicionais

Frango Esfregado com Especiarias com Lentilha Vermelha Dal

Frango Esfregado com Especiarias com Lentilha Vermelha Dal

Este jantar oferece uma dose dupla de açafrão e seu composto ativo curcumina - algumas das especiarias douradas têm o sabor da lentilha cremosa dal e outras dão ao frango um toque de sabor apimentado e terroso. A pasta de especiarias do frango também contém pimenta preta fresca, o que ajuda a "ativar" a curcumina - e, assim, aumentar os poderes antiinflamatórios da curcumina. Entre as lentilhas e o espinafre, o lado reconfortante da lentilha dal também fornece muitas fibras.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione 1 1/2 colheres de sopa de óleo; agite para revestir. Adicione a cebola; cozinhe por 3 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; cozinhe por 2 minutos, mexendo sempre. Adicione 1 colher de chá de açafrão e pimenta vermelha; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Junte a água, as lentilhas e as folhas de louro; leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até ficar espesso e cremoso, cerca de 25 minutos. Descarte as folhas de louro. Misture 1/2 colher de chá mais 1/8 colher de chá de sal. Aos poucos, adicione o espinafre, mexendo até murchar.

Passo 2

Enquanto isso, misture a 1/2 colher de chá de açafrão restante, o sal restante de 1/4 de colher de chá, cominho, coentro, pimenta preta e gengibre. Polvilhe uniformemente em ambos os lados das coxas de frango. Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione 1 1/2 colher de chá de óleo restante; agite para revestir. Adicione o frango à panela; cozinhe 5 minutos de cada lado ou até pronto. Sirva o frango com lentilha dal e tomate.


Assista o vídeo: 20120629 Sopa de Lentilha e Alho com Iogurte e Hortelã (Pode 2021).