Receitas incomuns

Batatas de alevino grelhadas com chimichurri

Batatas de alevino grelhadas com chimichurri

Batatas fumegantes e ricas combinam deliciosamente com um chimichurri herbáceo e brilhante, tornando esses alevinos doces um acompanhamento obrigatório neste verão. Para simplificar o jantar, ferva as batatas com antecedência (certifique-se de não cozinhá-las por muito tempo, apenas até ficarem macias) e termine-as na grelha junto com a proteína de sua preferência.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água por 2 polegadas. Deixe ferver bem alto; reduza o fogo para médio e cozinhe até ficar macio, cerca de 10 minutos. Escorra em uma peneira; enxágue em água corrente para esfriar. Divida ao meio no sentido do comprimento.

Passo 2

Aqueça uma assadeira em fogo alto. Revista com spray de cozinha. Coloque as batatas, com o lado cortado para baixo, na panela. Grelhe até que as batatas estejam ligeiramente carbonizadas, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela grande.

etapa 3

Combine salsa, azeite, vinagre, cebolinha, orégano, pimenta vermelha esmagada e 1/4 colher de chá de sal em uma tigela pequena. Adicione às batatas e misture bem. Polvilhe as batatas com o sal restante.

Passo 4

Etapa alternativa 2 (grelhar): Pré-aqueça a churrasqueira bem alto (450 ° F a 500 ° F). Cubra a grelha com spray de cozinha. Coloque as batatas, com o lado cortado para baixo, em grelhas untadas com óleo; Grelhe, descoberto, até ficar ligeiramente carbonizado, 2 a 3 minutos de cada lado. Transfira para uma tigela grande.


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