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Salada Cremosa De Batata Com Cebola Em Conserva De Herby

Salada Cremosa De Batata Com Cebola Em Conserva De Herby

Esta salada de batata preparada com antecedência é perfeita para reuniões festivas, piqueniques ou churrascos no quintal. Você pode agitá-lo com dois ou três dias de antecedência e ele só fica melhor quando assenta. Dois elementos fazem com que fique deliciosamente acima da salada de batata usual: crème fraîche no molho, que o torna incrivelmente rico e cremoso, e cebolas em conserva crocantes no lugar dos pickles habituais. A decapagem com vinagre branco dá às fatias de cebola magenta um toque de doçura, sem adicionar açúcar.

Como fazer isso

Passo 1

Combine o vinagre e 1/2 xícara de água em uma panela pequena; leve para ferver. Adicione a cebola; volte a ferver e retire do fogo. Deixe repousar até que resfrie à temperatura ambiente.

Passo 2

Enquanto isso, coloque as batatas em uma panela grande ou forno holandês; cubra com água fria. Leve para ferver; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca, cerca de 15 minutos. Escorra e coloque as batatas em uma tigela grande com água gelada; esfriar 5 minutos.

etapa 3

Combine o crème fraîche, a maionese, o leitelho, a cebolinha, o endro, a salsa, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Corte as batatas em quartos. Adicione as batatas à tigela; misture delicadamente para revestir com o molho. Escorra a cebola; reserve cerca de 3 colheres de sopa de fatias de cebola. Pique a cebola restante e envolva na salada. Coloque a salada em uma tigela grande; cubra com fatias de cebola reservadas.


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