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Banh Mi Vegetariano Com Tofu Crocante

Banh Mi Vegetariano Com Tofu Crocante

Como fazer isso

Passo 1

Leve água, vinagre de arroz e 1 colher de sopa de açúcar para ferver em uma panela pequena em fogo médio-alto. Combine as cenouras e o rabanete em uma tigela média; Despeje a mistura de vinagre sobre os vegetais e deixe descansar por 15 minutos. Combine a maionese e Sriracha em uma tigela pequena; Esfrie até estar pronto para usar.

Passo 2

Enquanto isso, misture o suco de limão, o molho de soja, o molho de peixe, o alho, o gengibre, 2 colheres de sopa de óleo de gergelim e a 1 colher de chá de açúcar restante em uma tigela pequena. Coloque as tábuas de tofu em um prato raso e despeje a mistura de soja sobre as tábuas; reserve para marinar pelo menos 15 minutos ou durante a noite.

etapa 3

Aqueça o óleo de gergelim restante em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cozinhe as tábuas de tofu, em lotes se necessário, até que estejam douradas e crocantes em ambos os lados, cerca de 5 minutos. Retire da frigideira e polvilhe imediatamente com sal.

Passo 4

Escorra e descarte o líquido das cenouras e daikon; deixou de lado. Espalhe os dois lados das baguetes cortadas ao meio com a mistura de maionese. Camada de 3 fatias de tofu por sanduíche; cubra com a mistura de cenoura e daikon, pepino, coentro e pimenta jalapeño. Sirva imediatamente.


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