Receitas tradicionais

Torradas de Ratatouille e Queijo de Cabra

Torradas de Ratatouille e Queijo de Cabra

Ratatouille é um prato clássico francês feito com uma variedade de vegetais frescos, incluindo cebola, pimentão, alho, berinjela, abobrinha e tomate. Nossa versão inclui esses sabores clássicos e faz uso do fogão lento para uma versão viva-voz.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça 1 1/2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola e o pimentão e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione o alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, 2 minutos. Coloque a mistura de vegetais em uma panela de 5 a 6 litros. Adicione a berinjela, abobrinha, tomate, molho de tomate, sal e pimenta e mexa delicadamente para incorporar. Tampe e cozinhe em BAIXO até que a berinjela esteja macia, cerca de 4 horas.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Pincele as fatias de pão com 1 1/2 colheres de sopa de óleo restante; coloque em uma assadeira. Asse no forno pré-aquecido até tostar levemente, cerca de 5 minutos.

etapa 3

Corte cada fatia de pão ao meio na diagonal; divida as peças entre 6 pratos. Cubra com a mistura de ratatouille. Polvilhe uniformemente com o manjericão e o queijo de cabra.

Passo 4

Direcções da multicooker: No passo 1, remova a tampa de uma multicozinha de 6 litros. Pressione SAUTÉ [Normal]. Adicione 1 1/2 colheres de sopa de óleo à panela interna; aqueça até que o óleo esteja quente, girando para cobrir o fundo da panela. Adicione o alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por cerca de 2 minutos. Desligue o fogão. Feche a tampa; gire a válvula de pressão para "Ventilação". Cozinhe em SLOW COOK [Normal] até que a berinjela esteja macia, cerca de 4 horas. Conclua as etapas 2 e 3.


Assista o vídeo: Ravióli com Queijo de Cabra. Rendez-vous en Provence (Pode 2021).