Receitas tradicionais

Ombro de porco para panela lenta fácil

Ombro de porco para panela lenta fácil

O nome desta receita já diz tudo: é um prato fácil, quase sempre prático, que vem junto em um piscar de olhos. A pimenta caiena fornece um pouco de calor, mas principalmente a carne de porco obtém seu sabor da canela e da pimenta da Jamaica. A cobertura brilhante de molho e abacaxi esfria o prato e lhe dá uma aparência bonita, digna de um jantar. Sirva a carne sozinha ou empilhe em pães para fazer sanduíches ou desfiada sobre nachos. Enfeite com raminhos de tomilho fresco, se desejar.

No contexto da culinária, o termo "jerk" se refere a uma mistura de especiarias, predominantemente pimenta da Jamaica, que é usada para marinar a carne antes de ela ser cozida. Aqui, a pimenta da Jamaica - que tem gosto de canela, cravo e noz-moscada - dá um forte sabor à carne de porco para lhe dar o clássico sabor de jerk antes que a carne de porco seja assada na panela elétrica.

Como fazer isso

Passo 1

Numa tigela pequena, misture o açúcar mascavo, o tomilho, o sal, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, a pimenta da Jamaica e a canela. Esfregue a carne de porco com o azeite e passe a mistura de especiarias por toda a carne. Coloque a carne de porco em uma panela de 5 a 6 litros. Adicione a cebola e o suco de laranja à panela elétrica. Cubra e cozinhe em LOW até que a carne de porco esteja macia, cerca de 8 horas. Transfira a carne de porco para uma travessa, reservando o líquido do cozimento na panela elétrica. Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos. Retire a gordura do líquido de cozimento reservado. Divida a carne de porco em pedaços grandes e misture com o líquido de cozimento reservado.

Passo 2

Misture a salsa e o abacaxi em uma tigela pequena; Sirva sobre a carne de porco.


Assista o vídeo: COMO TEMPERAR CARNE DE PORCO E DICA DE PREPARO! RECEITINHAS COM AMOR.. (Agosto 2021).