Receitas tradicionais

Salada Caprese Com Tomate Assado e Burrata

Salada Caprese Com Tomate Assado e Burrata

Embora esta não seja uma salada caprese clássica, é definitivamente memorável. Ele combina tomates fatiados frescos que são salgados para dar o melhor de si aos tomates uva torrados, que cozinham com uma doçura concentrada e gelatinosa. E em vez da mussarela fresca, o cremoso queijo burrata enriquece tudo. Torrada com alho é o acompanhamento perfeito.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Passo 2

Coloque os tomates uva em uma assadeira grande com borda forrada com papel manteiga. Regue com 1 colher de sopa de óleo e polvilhe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta. Misture delicadamente para revestir; Organize em uma única camada na panela. Asse a 450 ° F até murchar e ligeiramente carbonizar em alguns pontos, cerca de 15 minutos, mexendo após 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.

etapa 3

Enquanto isso, arrume as fatias de tomate em uma superfície de trabalho; polvilhe uniformemente com 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 colher de chá de pimenta.

Passo 4

Aqueça uma grelha em fogo alto. Pincele o pão uniformemente com 1 colher de sopa de óleo. Arrume o pão na assadeira; cozinhe até tostar com as marcas da grelha, 1 a 2 minutos de cada lado. Retire o pão da frigideira; Esfregue o pão com os lados cortados do dente de alho. Descarte o alho.

Etapa 5

Arrume as fatias de tomate em uma travessa. Cubra com tomates assados ​​e folhas de manjericão. Arrume a burrata na travessa. Quebre a bola de burrata. Regue 1 1/2 colher de chá de óleo restante sobre a burrata e os tomates; decore com pimenta adicional, se desejar.


Assista o vídeo: Ensalada de Burrata (Pode 2021).