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Abobrinha parmesão

Abobrinha parmesão

Por que a berinjela deve ter toda a diversão? A abobrinha também fica deliciosa quando empanada, crocante e assada com camadas de molho marinara e dois tipos de queijo. Espalhamos o molho e o queijo no meio da abobrinha, deixando as bordas descobertas para que fiquem incrivelmente crocantes após o cozimento. Ao comprar abobrinhas, procure aquelas que tenham cerca de 20 centímetros de comprimento para que caibam na assadeira depois de cortadas.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre 2 assadeiras de beiradas baixas com papel manteiga.

Passo 2

Corte as duas pontas de cada abobrinha para que tenha cerca de 18 centímetros de comprimento. Corte cada abobrinha longitudinalmente em 4 fatias iguais (cerca de 1/4 de polegada de espessura). Disponha as abobrinhas em uma superfície de trabalho; polvilhe uniformemente com sal.

etapa 3

Combine o amido de milho, o alho em pó e a pimenta em um prato raso. Combine os ovos e a água em outro prato raso; bata até ficar bem combinado. Coloque o panko em um terceiro prato raso.

Passo 4

Trabalhando com 1 fatia de abobrinha de cada vez, drene cada uma na mistura de amido de milho, sacudindo o excesso. Mergulhe na mistura de ovos, virando para revestir. Draga em panko, pressionando suavemente para aderir. Coloque na assadeira preparada. Repita o processo com as abobrinhas restantes. Cubra a abobrinha à milanesa com spray de cozinha. Asse a 425 ° F por 15 minutos. Com cuidado, vire as fatias de abobrinha e gire as forminhas. Asse por mais 15 minutos (por um total de 30 minutos) ou até que estejam crocantes por fora e macios quando perfurados com uma faca.

Etapa 5

Cubra uma assadeira de 11 x 7 polegadas com spray de cozinha. Arrume metade das abobrinhas na assadeira, sobrepondo ligeiramente se necessário. Espalhe 1 xícara de marinara no meio da abobrinha, deixando cerca de 1 polegada de cada extremidade descoberta. Salpique cerca de 1/2 xícara de mussarela e metade do parmesão sobre o molho. Disponha as abobrinhas restantes por cima, sobrepondo levemente se necessário. Espalhe o restante da xícara marinara no meio da abobrinha, deixando cerca de 2,5 cm de cada extremidade descoberta. Polvilhe 1 xícara de mussarela restante e a metade restante do parmesão sobre o molho. Asse, descoberto, a 425 ° F até que o queijo esteja borbulhante e levemente dourado, 20 a 25 minutos.


Assista o vídeo: Como fazer Abobrinha de Forno com Parmesão passo a passo (Agosto 2021).