Receitas incomuns

Vegetariano sem frango e bolinhos

Vegetariano sem frango e bolinhos

Como fazer isso

Passo 1

Combine o fermento em pó e 2 xícaras de farinha em uma tigela. Aos poucos, acrescente o leite com um garfo. Refrigere a massa por 20 minutos.

Passo 2

Aqueça a manteiga em um grande forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola; tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar bem macio, 15 a 20 minutos. Adicione 3 3/4 xícaras do caldo ao forno holandês, aumente o fogo, tampe e leve para ferver; deixe ferver 4 a 5 minutos. Misture o restante 1/4 de xícara de caldo e 2 colheres de sopa de farinha; mexa no forno holandês. Adicione a abóbora e o sal; cobrir. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a abóbora esteja bem macia, 5 a 6 minutos.

etapa 3

Adicione a mistura de abóbora ao liquidificador aos poucos. Retire a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape); feche a tampa do liquidificador e coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa. Processe cada lote até ficar bem homogêneo. Retorne a mistura de purê ao forno holandês em médio-alto. Adicione cenouras, ervilhas, milho e tomilho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ferver, 3 a 4 minutos.

Passo 4

Enquanto isso, abra a massa sobre uma superfície fortemente enfarinhada com espessura de 1/8 de polegada. Usando um cortador de pizza ou uma faca, corte em quadrados de 1 polegada. Adicione os bolinhos à mistura de abóbora fervendo e cozinhe, mexendo delicadamente de vez em quando, até ficarem ligeiramente inchados, 3 a 4 minutos. Retire do fogo. Junte a cebolinha e a pimenta.


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