Receitas incomuns

Macarrão Piccata De Salmão

Macarrão Piccata De Salmão

Passo 1

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura. Escorra, reservando 1 xícara de água de cozimento.

Passo 2

Enquanto a massa cozinha, misture a salsa, 1 colher de sopa de óleo, 1 1/2 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de sopa de alcaparras em uma tigela pequena. Deixou de lado.

etapa 3

Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Cubra levemente o salmão com spray de cozinha e polvilhe com pimenta. Adicione o salmão à frigideira; cozinhe até o peixe dourar e lascar facilmente com um garfo, 3 a 4 minutos de cada lado, ou até o grau desejado de cozimento. Retire do fogo; transfira o salmão para um prato. Limpe a frigideira.

Passo 4

Reduza o fogo e adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes à frigideira, ao alho e às raspas de limão. Cozinhe, mexendo sempre, até o alho dourar em alguns pontos, cerca de 2 minutos. Junte o macarrão, o sal e a água reservada para cozinhar. Aumente o calor para médio-alto; e cozinhe, mexendo ou sacudindo a frigideira constantemente, até que a massa tenha absorvido a maior parte do líquido e um molho fino grude na massa, 2 a 4 minutos. Retire do fogo e misture 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão e 3 colheres de alcaparras restantes. Divida a massa uniformemente em 4 pratos. Espalhe a mistura de salsa uniformemente sobre o peixe e desfie o peixe em pedaços grandes. Cubra cada massa servida com a mistura de salmão e salsa; Sirva com rodelas de limão.


Assista o vídeo: SALMÃO NO PAPILLOTE - Receita de salmão no papillote Episódio #50 (Agosto 2021).