Receitas tradicionais

Batata Doce Recheada Vegetariana

Batata Doce Recheada Vegetariana

Passo 1

Fure as batatas várias vezes com um garfo. Coloque em um prato raso para micro-ondas; adicione 1/4 xícara de água. Cubra com filme plástico. Microondas em ALTA até que as batatas estejam macias, cerca de 12 minutos. Reserve e cubra para se aquecer.

Passo 2

Aqueça 1/2 colher de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola, o gengibre e o alho e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 3 minutos. Junte as lentilhas e o curry em pó; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Adicione 2 xícaras de água restantes e leve para ferver. Reduza o fogo para médio; cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até as lentilhas ficarem macias e a mistura engrossar, cerca de 25 minutos. Junte a couve, o sal e a pimenta. Cozinhe, descoberto e mexendo ocasionalmente, até a couve murchar e o líquido engrossar, cerca de 5 minutos.

etapa 3

Corte uma fatia no comprimento das batatas. Empurre as pontas para abrir ligeiramente. Espalhe a mistura de lentilhas uniformemente nas batatas-doces (cerca de 1/2 xícara por batata). Polvilhe com iogurte e cubra uniformemente com as amêndoas e o coentro picado. Regue com o óleo restante 1 1/2 colheres de sopa.


Assista o vídeo: BATATA RECHEADA COM BRÓCOLIS E CHEDDAR (Agosto 2021).