Receitas tradicionais

Harissa Grelhada Berinjela

Harissa Grelhada Berinjela

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça uma grelha em alta (450 ° F a 500 ° F). Ou aqueça uma frigideira bem alta. Misture o azeite, a harissa, o suco de limão, o mel, a pimenta, o cominho e 1/2 colher de chá de sal. Pincele 1 lado das fatias de berinjela com a mistura de harissa. Reserve a mistura restante para servir.

Passo 2

Coloque as rodelas de berinjela sobre grelha untada com óleo e grelhe, destampada, até que apareçam marcas de grelha, cerca de 3 minutos. Vire as fatias 90 ° e grelhe, descoberto, até que apareçam marcas cruzadas, mais 2 minutos. Vire as fatias e repita o cozimento e gire 90 ° até que as fatias estejam totalmente cozidas.

etapa 3

Retire da grelha, regue com o restante da mistura de harissa e polvilhe com 1/2 colher de chá de sal restante. Cubra com o coentro e sirva com rodelas de limão. Sirva morno ou em temperatura ambiente.


Assista o vídeo: RECEITA DE LEGUMES GRELHADOS (Pode 2021).