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Pudim de bolo de cenoura

Pudim de bolo de cenoura

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Pulverize 6 ramequins (6 onças) com spray de cozinha.

Passo 2

Adicione o açúcar de cana e a água a uma panela média. Leve para ferver em fogo alto, mexendo de vez em quando até que o açúcar se dissolva. Cozinhe, sem mexer, até a cor âmbar escuro, cerca de 2 minutos. Despeje caramelo uniformemente em cada ramekin, revestindo o fundo.

etapa 3

Misture o leite, o suco de cenoura, o creme de coco, o xarope de bordo, a baunilha, a canela, o sal, a noz-moscada e o cravo em uma panela média. Leve para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Retire do fogo e deixe esfriar por 5 minutos.

Passo 4

Bata os ovos em uma tigela média até ficar homogêneo; Bata gradualmente a mistura de leite quente nos ovos batidos, mexendo sempre até ficar bem misturado. Divida a mistura uniformemente entre os ramequins (cerca de 1/2 xícara por ramekin). Coloque os ramequins em uma assadeira grande e encha a tigela com água até a metade das laterais dos ramequins. Transfira a assadeira com cuidado para o forno pré-aquecido.

Etapa 5

Asse até que o flan esteja dourado nas bordas e o centro levemente agitado, 30 a 35 minutos. Retire o prato do forno e remova os ramequins do banho-maria. Deixe descansar em temperatura ambiente até que esfrie completamente, cerca de 30 minutos. Refrigere por 1 hora.

Etapa 6

Quando estiver pronto para servir, passe uma faca pequena e afiada nas bordas do pudim e inverta sobre um prato ou travessa.


Assista o vídeo: Bolo de cenoura trufado com brigadeiro (Junho 2021).