Receitas tradicionais

Tortilhas de couve-flor

Tortilhas de couve-flor

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Bata os pedaços de couve-flor em um processador de alimentos até que esteja bem picada, cerca de 20 pulsos. Transfira para uma tigela grande para micro-ondas e cubra com filme plástico. Microondas em ALTA até ficar macio, cerca de 9 minutos. Espalhe a couve-flor em uma camada uniforme em uma assadeira com bordas; deixe esfriar, cerca de 15 minutos. Coloque uma colher em um pano de algodão ou em um pano de prato limpo; Esprema o excesso de líquido (deve ser seco e grumoso, semelhante ao masa umedecido). Coloque de volta no processador de alimentos.

Passo 2

Adicione os ovos, o queijo e o sal à couve-flor; processar até ficar homogêneo, cerca de 20 segundos. Polvilhe a goma xantana sobre a mistura e processe até engrossar e ficar homogêneo, cerca de 10 segundos. Transfira para uma tigela média.

etapa 3

Forre 2 assadeiras grandes, de beiradas baixas, com papel manteiga. Pegue 1/4 de xícara da mistura de couve-flor para cada tortilha e espalhe em um círculo fino (7 polegadas), formando 2 tortilhas por assadeira. Asse em forno pré-aquecido até secar na parte superior e na parte inferior dourar, 8 a 10 minutos. Vire com cuidado e leve ao forno até ficar firme, mas flexível, por mais 2 a 4 minutos. Repita com a mistura restante em um novo pedaço de papel vegetal.


Assista o vídeo: O que fazer com.. COUVE-FLOR! (Junho 2021).