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Savory Carrot & Ricotta Tart

Savory Carrot & Ricotta Tart

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Aqueça 2 colheres de chá de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 3 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando, mexendo ocasionalmente, até caramelizar, 15 a 20 minutos. Transfira para uma tigela média para esfriar completamente, cerca de 15 minutos.

Passo 2

Enquanto isso, misture as cenouras, 1 colher de sopa de óleo, 1/4 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta. Disponha em uma única camada em uma assadeira com bordas. Asse em forno pré-aquecido até ficar macio e levemente carbonizado, cerca de 15 minutos

etapa 3

Coloque 1 folha folhada em uma assadeira forrada com papel manteiga. (Cubra as folhas folhadas restantes com uma toalha úmida para evitar que sequem.) Pincele levemente a folha folhada com um pouco do óleo e cubra com outra folha folhada. Repita as camadas com o restante das folhas de massa folhada e óleo, reservando 1 colher de chá de óleo para pincelar as cenouras.

Passo 4

Remova as cenouras do forno e reduza a temperatura do forno para 400 ° F. Adicione ricota, cebolinha, estragão, alho, 1/2 colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta restante às cebolas caramelizadas; mexa para combinar. Espalhe a mistura de ricota na pilha de massa folhada, deixando uma borda de 1/2 polegada. Arrume as cenouras, cortadas com os lados para cima e lado a lado, sobre a mistura de ricota. Pincele as cenouras com 1 colher de chá de óleo restante. Asse a 400 ° F até que o filo esteja dourado e crocante, cerca de 20 minutos. Polvilhe com o sal restante 1/4 colher de chá; cubra com queijo raspado, avelãs e folhas de estragão.


Assista o vídeo: How to Make Inas Tomato Tart. Food Network (Pode 2021).