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Salada De Mirtilo De Verão Com Nozes E Feta Torrados

Salada De Mirtilo De Verão Com Nozes E Feta Torrados

Esta salada fresca de mirtilo é perfeita para um churrasco no quintal ou uma festa à beira da piscina. Espinafre, rúcula apimentada, mirtilos agridoces, nozes crocantes, queijo feta salgado e um vinagrete balsâmico de limão picante combinam com este acompanhamento vibrante de verão. Combine com frango grelhado, costeletas de porco ou peixe - ou sirva com um bufê de acompanhamentos clássicos de verão, como salada de batata, salada de repolho caseira e salada de macarrão.

Afinal, os mirtilos são as estrelas aqui, então selecione os melhores que puder encontrar. Procure frutos maduros que tenham uma cor azul escura e um suculento “pop” quando comidos. Se você não conseguir encontrar frutas frescas, pode substituí-las pelas congeladas em uma pitada. Simplesmente descongele os mirtilos em água em temperatura ambiente e seque com papel toalha (saiba mais aqui).

Como fazer isso

Em uma tigela grande, misture o suco de limão, o vinagre balsâmico, o azeite, o sal e a pimenta. Adicione a mistura de espinafre e rúcula, mirtilos, nozes e queijo feta, mexendo delicadamente para incorporar.

Notas do Chef

Torre as nozes em um forno a 400 ° F até que estejam ligeiramente douradas e cheirosas, cerca de 5 a 7 minutos.


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