Receitas incomuns

Brusqueta de tomate

Brusqueta de tomate

Este aperitivo de bruschetta de tomate fresco parece (e tem gosto) sofisticado, mas é fácil de fazer, especialmente para uma multidão. Melhor ainda, você não precisa esperar pelo pico da temporada de tomate: tomates cereja são deliciosos o ano todo e cozinhar apenas intensifica o sabor. Se precisar economizar tempo, o recheio pode ser feito um dia antes e reaquecido suavemente antes da montagem.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça 3 colheres de sopa de óleo em um forno holandês em média. Adicione o pimentão e a cebola; cozinhe, mexendo sempre, até que a cebola amoleça e fique bem dourada, cerca de 15 minutos. Adicione os tomates, o vinho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino; cozinhe, mexendo sempre, até que os tomates estourem e a mistura cozinhe e ganhe uma consistência de geleia, cerca de 15 minutos. Retire do fogo.

Passo 2

Pré-aqueça o frango em uma grade com cerca de 5 polegadas da fonte de calor. Pincele as fatias de baguete uniformemente com a 1 colher de sopa de óleo restante; Organize em uma única camada em uma assadeira. Grelhe em forno pré-aquecido até dourar, cerca de 1 minuto. Transfira as torradas para uma travessa; cubra cada um com cerca de 1 colher de sopa de mistura de tomate cozido. Polvilhe uniformemente com parmesão, manjericão e pimenta vermelha moída.


Assista o vídeo: Bruschetta de tomate seco - Chef Taico (Junho 2021).