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Muffins de banana com castanhas

Muffins de banana com castanhas

Recém-saídos do forno, esses saudáveis ​​muffins de banana e noz estão cheios de delícias reconfortantes e de nozes. Eles não são excessivamente doces, a banana brilha e o melaço adiciona profundidade de sabor. O segredo desta receita é certificar-se de que suas bananas estão maduras corretamente. Uma banana verde não dá açúcar suficiente, deixando-as secas e um pouco amargas. Você também pode assar suas bananas (350 ° por 20 minutos) para adicionar mais sabor. Não misture demais a sua massa; isso vai deixar seus muffins duros. Se você reservar um tempo para pré-misturar os ingredientes secos e úmidos separadamente, você não terá que misturar por tanto tempo quando eles estiverem combinados.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350ºF. Unte levemente 2 (12 xícaras) bandejas de muffin com spray de cozinha.

Passo 2

Espalhe as nozes e a aveia uniformemente em uma assadeira com borda. Torre no forno pré-aquecido até dourar, cerca de 10 minutos, mexendo uma vez na metade do tempo de cozimento. Retire do forno.

etapa 3

Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento, o sal e a canela em uma tigela grande. Bata os ovos, a banana amassada, a manteiga, o melaço, o mel, o iogurte e a baunilha em uma tigela média. Dobre a mistura de banana na mistura de farinha até que a farinha esteja quase incorporada. Junte as nozes torradas e a aveia até incorporar.

Passo 4

Espalhe a massa uniformemente em 20 das forminhas de muffin preparadas. Polvilhe os topos uniformemente com açúcar turbinado. Asse a 350 ° F até que um palito inserido no centro dos muffins saia limpo, cerca de 15 minutos. Retire do forno; deixe esfriar por 5 a 10 minutos.


Assista o vídeo: Receita de Muffin de Banana com chocolate e nozes - Mallu Hessel (Junho 2021).