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Receitas tradicionais

Galette de cebola francesa

Galette de cebola francesa

O truque para tornar este prato simples e elegante com um sabor incrível é este: Não se apresse. Você quer realmente caramelizar as cebolas para dar à galette uma textura sedosa e um sabor profundo, rico e decadente, e não há atalhos. Mas quando terminar, você terá uma versão rústica e de formato livre de uma torta saborosa que é bonita o suficiente para servir os convidados. Ou faça um para você em um domingo tranquilo e guarde as sobras para os almoços dos dias de semana. Você pode servir com uma fatia com uma salada simples para um almoço ou jantar vegetariano, ou emparelhar com seus ovos favoritos para um brunch decadente.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425ºF. Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, o tomilho e o sal; Cozinhe, coberto parcialmente, mexendo ocasionalmente, até a cebola caramelizar, cerca de 45 minutos. Descarte os talos de tomilho. Junte o vinagre e a pimenta.

Passo 2

Desenrole a crosta em uma folha de papel manteiga e use um rolo para desenrolar em um círculo de 13 polegadas. Empilhe a mistura de cebola no meio do círculo e espalhe uniformemente, deixando uma borda de 5 centímetros; polvilhe o queijo sobre o recheio de cebola. Dobre as pontas da massa sobre o recheio.

etapa 3

Bata o ovo e a água em uma tigela pequena; pincele sobre a massa. Asse em forno pré-aquecido até a crosta dourar, cerca de 20 minutos. Deixe esfriar 5 minutos antes de cortar.


Assista o vídeo: A MELHOR GALETTE DE MAÇÃ:: UNDERCHEF (Janeiro 2021).