Receitas incomuns

Bananas grelhadas em torradas de rum com açúcar

Bananas grelhadas em torradas de rum com açúcar

Foto: Randy Mayor; Estilo: Claire Spollen

Quem diria que torradas poderiam ser tão deliciosas? Pincelado com manteiga, mergulhado em açúcar e grelhado, o pão (uma bela chalá enriquecida) fica quase torrado. Quanto mais maduras as bananas, mais rápido elas amolecem durante o cozimento; esteja atento ao manusear.

Como fazer isso

Passo 1

Combine rum, açúcar mascavo e 1 colher de sopa de manteiga em uma panela. Leve para ferver em fogo médio-alto. (Tenha cuidado; o rum vai pegar fogo quando começar a ferver.) Quando as chamas diminuírem, mexa com um batedor até ficar xaroposo. Retire do fogo; Junte a pimenta e o sal. Mantenha morno.

Passo 2

Aqueça uma grelha em fogo médio. Cubra as bananas com spray de cozinha. Coloque na assadeira da grelha; grelhe 2 minutos de cada lado ou até ficar ligeiramente carbonizado.

etapa 3

Pincele o pão com 1 1/2 colheres de sopa de manteiga restante. Polvilhe açúcar granulado em um prato pequeno. Passe o pão uniformemente no açúcar. Coloque o pão na assadeira; grelhe 15 segundos de cada lado ou até ficar ligeiramente carbonizado, tomando cuidado para não queimar. Sirva o pão com banana e molho.

Passo 4

Variação, Torrada de Figo Grelhado:

Use açúcar turbinado no lugar do açúcar mascavo e Saba no lugar do rum; omita o sal. Substitua as bananas por 6 figos frescos, cortados ao meio. Arrume em uma travessa; regue com 1 colher de chá de azeite virgem extra. Polvilhe com 1/4 colher de chá de sal marinho grosso. Saba é um condimento doce feito com mosto de uva; você pode obtê-lo aqui ou substituir o xarope balsâmico.

Calorias 288; Gordura 11g (sat 5g); Sódio 315mg


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