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Tartine de Nozes e Cebolas

Tartine de Nozes e Cebolas

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450.

Passo 2

Combine os primeiros 3 ingredientes em uma tigela média; deixe repousar 5 minutos ou até espumante. Junte 4 colheres de chá de óleo. Pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor e colheres; nivelar com uma faca. Adicione a farinha, 1/4 colher de chá de sal e pimenta à mistura de fermento, mexendo até formar uma massa macia. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada; Amasse até ficar homogêneo e elástico (a massa ficará macia e pegajosa).

etapa 3

Coloque a massa em uma tigela grande coberta com spray de cozinha, virando para a cobertura. Cubra e deixe crescer em local aquecido (85 °), sem correntes de ar, por 45 minutos ou até dobrar de tamanho. Perfure a massa para baixo; cubra e deixe descansar 5 minutos.

Passo 4

Cubra uma assadeira de vidro ou cerâmica de 11 x 7 polegadas com 2 colheres de chá de óleo. Pressione a massa na forma; cubra e deixe crescer 30 minutos ou até inchar. Polvilhe a massa com 1/4 colher de chá de sal, nozes, cebola, presunto e tomilho. Asse a 450ºC por 18 minutos ou até que a crosta esteja dourada e as bordas crocantes.

Etapa 5

Coloque a rúcula em uma tigela; regue com 1 colher de sopa de óleo restante e suco de limão, mexendo para cobrir. Vire o pão em uma superfície limpa e corte transversalmente em 4 retângulos. Cubra cada retângulo com cerca de 1/2 xícara de mistura de rúcula e 1 colher de sopa de queijo parmesão raspado; polvilhe uniformemente com o sal 1/8 colher de chá restante.


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