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Salmão Assado Com Limão e Endro

Salmão Assado Com Limão e Endro

Pronta em apenas 20 minutos, esta receita de salmão assado no forno é deliciosa com uma salada quente de grãos inteiros ou uma salada verde crocante. Assar o peixe diretamente sobre as rodelas de limão confere a ele um sabor cítrico fresco, enquanto tostar a manteiga no forno primeiro dá um sabor caramelizado de nozes.

Usar o tamanho certo da assadeira também é a chave para esta receita. O ideal é que o salmão cubra o máximo possível da superfície do prato, para que possa absorver o máximo possível do molho de manteiga de limão. Para um filé de salmão de meio quilo, usamos uma assadeira Staub de 7 ½ x 6 polegadas.

Se você já lutou para remover a pele de um filé de peixe, vai adorar nosso brilhante truque para removê-lo.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 475 graus.

Passo 2

Coloque a manteiga na assadeira. Asse até derreter e borbulhar, cerca de 5 minutos.

etapa 3

Retire do forno; Adicione o vinho branco e arrume as rodelas de limão no fundo do prato. Tempere o salmão com sal e pimenta; coloque na assadeira com a pele voltada para cima. Asse por 4 minutos.

Passo 4

Retire do forno; retire a pele (deve se soltar facilmente). Usando uma espátula larga, vire o peixe com cuidado. Coloque várias rodelas de limão por cima e leve ao forno até o grau desejado de cozimento (cerca de 2 a 3 minutos para o meio).

Etapa 5

Divida o filé em três porções de tamanhos iguais. Polvilhe com endro fresco e sirva com rodelas de limão.


Assista o vídeo: COMO FAZER SALMÃO. Cozinha Básica. Mohamad Hindi (Agosto 2021).