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Feijão Preto Cubano Instantâneo

Feijão Preto Cubano Instantâneo

Uma Panela Instantânea (ou mesmo uma panela de pressão da velha escola) é uma ótima ferramenta para cozinhar feijão seco. Os grãos cozem em um interior macio, mas ainda mantêm sua forma e não se partem ou explodem. Na verdade, ele é um dos nossos aplicativos favoritos de um pote instantâneo. Esta é uma das minhas aplicações favoritas de Panela Instantânea ou Panela de Pressão. O tempero está certo nesta receita, mas se você gosta de calor, pode deixar as sementes e as costelas na pimenta (removê-las diminui o gosto do jalapeño). Depois que o feijão estiver cozido na perfeição, use-o em tacos, com arroz, mexido na sopa, junto com carnes ou como acompanhamento simples.

Como fazer isso

Passo 1

Lave, escorra e separe o feijão preto, retirando as pedras ou grãos quebrados. Deixou de lado.

Passo 2

Defina uma panela de pressão elétrica programável (como uma panela instantânea) para SAUTE. Deixe aquecer por 3 minutos. Adicione azeite, cebola, pimentão, alho, sal, cominho, coentro e orégano. Cozinhe mexendo sempre, até que os vegetais estejam ligeiramente macios, cerca de 5 minutos. Adicione folhas de louro, caldo e feijão. Mexa para misturar. Tampe o Panela Instantânea e feche a tampa. Bloqueie e vede a válvula de vapor. Defina a pressão ALTA por 37 minutos. (A panela levará cerca de 15 minutos para atingir a pressão antes do programa de cozimento começar.) Quando o tempo de cozimento terminar, deixe a Panela Instantânea liberar naturalmente a pressão por 20 minutos. (O vapor é totalmente liberado quando a válvula de pressão cai.) Destape e desligue o Instant Pot.

etapa 3

Para servir, coloque o feijão e o líquido do cozimento em tigelas e cubra uniformemente com os tomates e o coentro.


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