Receitas tradicionais

Biscoitos de queijo caseiro com 4 ingredientes

Biscoitos de queijo caseiro com 4 ingredientes

Como fazer isso

Passo 1

Rale o queijo e corte a manteiga em pedaços pequenos. Coloque o queijo, a manteiga, o sal e alguns grãos de pimenta-do-reino moída no processador de alimentos e pulse por alguns segundos até que a mistura fique bem. Adicione as farinhas uma de cada vez, processando até que a mistura fique quebradiça. Despeje a água fria e processe até formar uma grande bola de massa. A massa deve ser macia e maleável.

Passo 2

Se você for fazer os biscoitos picantes, acrescente o alho e a pimenta caiena à massa, amassando com as mãos até incorporar bem. Divida a massa em duas bolas, alise em discos e envolva cada disco com filme plástico. Deixe esfriar na geladeira por pelo menos uma hora.

etapa 3

Quando a massa terminar de esfriar, pré-aqueça o forno a 375º F. Abra a massa até que esteja fina, mas não fina como papel, com cerca de 1/8 de polegada de espessura. Se forem cortados muito grossos, os biscoitos ficarão menos crocantes e mais parecidos com pão. Corte os biscoitos usando um cortador de biscoitos de sua escolha ou use uma faca para cortar quadrados ou triângulos.

Passo 4

Coloque os recortes em uma assadeira forrada com papel manteiga e repita com o segundo disco de massa. Se for fazer os biscoitos picantes, polvilhe uma pitada de pimenta de Caiena sobre os biscoitos.

Etapa 5

Asse por 10-12 minutos ou até estufado e dourado. Mantenha em um recipiente hermético por 2-3 dias, embora sejam melhores quando frescos. Re-crisp no forno ou torradeira, se desejar.


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