Receitas incomuns

Jakarta Chicken Soup

Jakarta Chicken Soup

Produção

Porções 1 (tamanho da porção: cerca de 2 xícaras)

Esta sopa é preparada em um piscar de olhos, graças à abóbora pré-cozida, cebolas assadas e o frango desfiado que você obtém com esta receita de caldo de osso para preparar. Gengibre e alho aumentam o saboroso caldo e adicionam profundidade. Refogar rapidamente o gengibre e o alho realça seus sabores, mas cozinhar demais pode resultar em amargor, então não se afaste da frigideira!

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de óleo de canola
  • 1/2 xícara de repolho verde picado (de 1 cabeça pequena)
  • 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado
  • 1/2 colher de chá de alho ralado
  • 1/8 colher de chá de pimenta vermelha esmagada
  • 2 xícaras de caldo de osso de frango
  • 1 tomate ameixa pequeno, picado (cerca de 1/2 xícara)
  • 3/4 xícara de abóbora assada
  • 2 fatias de cebola assada, picada
  • Peito de frango escalfado, desfiado (cerca de 1/2 xícara)
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de sopa de folhas frescas de coentro

Informação nutricional

  • Calorias 487
  • Gordura 18g
  • Satfat 2g
  • Unsatfat 15g
  • Proteína 52g
  • Carboidrato 30g
  • Fibra 6g
  • Açúcares 10g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 614mg
  • Cálcio 13% DV
  • Potássio 42% DV

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma panela média em fogo médio. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione o repolho; cozinhe até ficar macio e dourado, 3 a 4 minutos, mexendo sempre. Adicione o gengibre, o alho e a pimenta vermelha; cozinhe até cheirar, cerca de 1 minuto, mexendo sempre.

Passo 2

Adicione o caldo; leve para ferver. Reduza o aquecimento para baixo. Adicione o tomate, a abóbora, a cebola, o frango e o sal. Cozinhe até aquecer completamente, 10 minutos. Cubra com o coentro.

Assista o vídeo: Soto Ayam Indonesian chicken soup with noodles and aromatics (Novembro 2020).