Receitas tradicionais

Salada Picada Com Vinagrete De Alho Torrado

Salada Picada Com Vinagrete De Alho Torrado

Produção

Porções 1 (tamanho da porção: cerca de 2 xícaras)

Esta salada tem todos os sabores de um delicioso BLT com o bônus adicional de molho cremoso de alho. Assar o alho doma sua mordida e adiciona muita doçura ao molho da salada. Sinta-se à vontade para substituir as verduras por outra variedade, mas certifique-se de usar uma bem forte, pois o molho pode sobrepujar e murchar as misturas para salada infantil.

Ingredientes

  • 1 fatia de bacon cortada ao centro
  • 1/2 cabeça de alho assada, dentes removidos da casca de papel
  • 2 colheres de chá de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 2 colheres de chá de caldo de osso de galinha
  • 1/4 xícara de pepino picado
  • 2 xícaras de couve-bebê, picadas
  • 1 xícara de espinafre picado
  • 1 tomate ameixa picado
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 2 ovos cozidos, divididos em quatro

Informação nutricional

  • Calorias 326
  • Gordura 21g
  • Satfat 5g
  • Unsatfat 14g
  • Proteína 19g
  • Carboidrato 16g
  • Fibra 4g
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 583mg
  • Cálcio 27% DV
  • Potássio 16% DV

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe o bacon em uma frigideira pequena antiaderente em fogo médio até ficar crocante, cerca de 5 minutos. Escorra em papel toalha; pique o bacon.

Passo 2

Coloque o alho em uma tigela grande; amasse bem com um garfo até ficar homogêneo. Adicione o suco de limão, óleo e caldo; mexa bem com um batedor. Adicione o pepino, a couve, o espinafre, o tomate, o bacon e o sal; mexa bem para revestir. Cubra com os ovos.


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