Receitas tradicionais

Salada de lentilha com beterraba e espinafre

Salada de lentilha com beterraba e espinafre

Produção

Porções 1 (tamanho da porção: cerca de 2 xícaras)

Este almoço é rápido de preparar graças aos produtos saborosos e saborosos comprados na loja e às beterrabas torradas pré-preparadas.

Ingredientes

  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de xerez
  • 1/2 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/2 xícara de lentilhas pré-cozidas (como Melissas)
  • 1 beterraba dourada torrada, cortada em fatias de 1/2 polegada
  • 1 1/2 xícaras de espinafre
  • 1 1/2 colher de sopa de nozes torradas picadas
  • 1 colher de sopa de queijo Cotija esfarelado

Informação nutricional

  • Calorias 388
  • Gordura 21g
  • Satfat 4g
  • Unsatfat 16g
  • Proteína 16g
  • Carboidrato 36g
  • Fibra 14g
  • Açúcares 10g
  • Adicionados açúcares 0g
  • Sódio 674mg
  • Cálcio 19% DV
  • Potássio 12% DV

Como fazer isso

Combine o vinagre, a mostarda e a pimenta em uma tigela pequena. Misture o óleo até emulsionar. Misture as lentilhas, a beterraba e o espinafre em uma tigela. Misture o molho. Cubra com as nozes e o queijo.


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