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Cogumelo Portobello Recheado com Tomate e Feijão Preto e Aspargos

Cogumelo Portobello Recheado com Tomate e Feijão Preto e Aspargos

O cogumelo é macio e carnudo, e o recheio é pegajoso, mas ainda tem alguma mordida. Tente encontrar tampas de cogumelos com os “lábios” mais definidos, que irão segurar o recheio melhor do que as perfeitamente planas. Este é saboroso como está, mas se você sobrar do Molho Tahini-Limão, fique à vontade para regar.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o frango em alta. Forre uma assadeira com papel alumínio e cubra com spray de cozinha. Coloque as tampas dos cogumelos, com as guelras para cima, na assadeira preparada. Grelhe até que algum líquido se acumule nas tampas, cerca de 5 minutos. Escorra o líquido, vire as tampas e continue a grelhar até ficar macio, por mais 3 a 5 minutos. Deixou de lado.

Passo 2

Coloque os aspargos e 1/4 de xícara de água em uma frigideira pequena em fogo médio-alto. Leve para ferver; cubra e cozinhe até que os aspargos estejam quase macios, cerca de 1 minuto. Escorra o líquido na panela e adicione 1 1/2 colher de chá do óleo; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os aspargos estejam macios e levemente dourados, cerca de 2 minutos. Transfira para um prato.

etapa 3

Adicione o óleo restante 1 1/2 colheres de chá à frigideira em médio-alto. Adicione os tomates e cozinhe até estourar, cerca de 3 minutos. Adicione o farro, o feijão, o sal e a pimenta, mexendo bem. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até aquecer completamente, cerca de 2 minutos. Divida a mistura entre as tampas dos cogumelos, salpique com a salsa e sirva com os aspargos.


Assista o vídeo: COGUMELOS RECHEADOS - #FLAVIACALINANACOZINHA (Pode 2021).