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Um toque saudável em camarão e grãos

Um toque saudável em camarão e grãos

Passo 1

Leve o caldo de galinha e 3 xícaras de água para ferver em uma panela média em fogo alto. Bata em grãos; reduza o fogo para médio. Tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 20 a 23 minutos.

Passo 2

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o poblano; cozinhe, mexendo sempre, até a cebola ficar macia, 8 a 9 minutos. Adicione o alho; cozinhe por 1 minuto. Junte os tomates picados, o Worcestershire, a pimenta-do-reino e 1/4 de colher de chá de sal. Simmer 5 minutos. Adicione 1 colher de sopa de manteiga; cozinhe, mexendo sempre, até a manteiga derreter. Adicione o camarão e cozinhe até ficar rosa, 3 a 4 minutos.

etapa 3

Adicione 6 colheres de sopa de parmesão meio a meio, as 3 colheres de sopa restantes de manteiga e os 3/4 de colher de chá restantes de sal aos grãos; mexa para combinar. Divida os grãos entre 6 tigelas; cubra com a mistura de camarão. Polvilhe com a cebolinha e as 2 colheres de sopa de parmesão restantes; regue uniformemente com o molho picante.


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