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Carne De Porco Com Crosta De Alecrim Com Polenta E Cogumelos

Carne De Porco Com Crosta De Alecrim Com Polenta E Cogumelos

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Porco seco; esfregue com 2 colheres de chá de óleo. Misture o alecrim, 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena; polvilhe sobre a carne de porco. Aqueça uma frigideira refratária em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco; cozinhe até dourar por todos os lados, cerca de 4 minutos. Transfira a frigideira para o forno; asse a 400 ° F até que um termômetro inserido na porção mais espessa atinja 145 ° F, 14 a 16 minutos. Transfira a carne de porco para uma tábua de cortar, reservando os respingos na frigideira. Deixe a carne de porco descansar por 10 minutos.

Passo 2

Enquanto a carne de porco descansa, adicione as 4 colheres de chá restantes de óleo aos pingos na frigideira; aqueça em médio-alto. Adicione os cogumelos, 1/2 colher de chá de sal e a restante 1/2 colher de chá de pimenta; cozinhe, mexendo sempre, até que os cogumelos comecem a dourar, 4 a 5 minutos. Adicione o alho-poró; cozinhe, mexendo sempre, até os cogumelos dourarem profundamente e o alho-poró ficar macio, cerca de 6 minutos. Junte a salsinha e 1 colher de sopa de manteiga até derreter. Retire do fogo; cubra para se aquecer.

etapa 3

Prepare a polenta de acordo com as instruções da embalagem, omitindo sal e gordura. Bata o parmesão, a 1 colher de sopa de manteiga restante e o sal 1/4 de colher de chá restante na polenta quente.

Passo 4

Corte a carne de porco em 12 fatias. Coloque 1/2 xícara de polenta em cada um dos 4 pratos; cubra cada um com 3 pedaços de carne de porco e 1/2 xícara de mistura de cogumelos.


Assista o vídeo: POLENTA CREMOSA COM COSTELINHA DE PORCO (Agosto 2021).