Receitas tradicionais

Panela instantânea de couve-flor e erva-doce com vinagrete de dijon-cidra

Panela instantânea de couve-flor e erva-doce com vinagrete de dijon-cidra

Produção

Para 6 porções (tamanho da porção: 1 xícara)

Este lado simples da couve-flor com vinagrete pode ser apenas a passagem para você superar sua aversão infantil a este vegetariano. O vinagrete de cidra dijon realmente fecha o negócio. Para variar, experimente esta receita com brócolis em vez de couve-flor.

Ingredientes

  • 1 cabeça grande de couve-flor
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de erva-doce fatiada
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 colher de sopa de folhas de erva-doce fresca
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 1 colher de chá de mel
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Informação nutricional

  • Calorias 118
  • Gordura 9,3g
  • Satfat 1.3g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 8g
  • Fibra 3g
  • Sódio 161g
  • Ferro 1g
  • Cálcio 32mg

Como fazer isso

Passo 1

Coloque a couve-flor em uma Panela Instantânea de 6 litros; adicione 1 xícara de água. Feche e tranque a tampa do Instant Pot. Gire a alavanca de liberação de vapor para a posição de "vedação". Pressione [Manual]; selecione "alta pressão: e use [-] ou [+] para escolher o tempo de cozimento sob pressão de 2 minutos. Quando o tempo acabar, desligue a panela. Abra a panela liberando rapidamente a pressão. Pique a couve-flor em floretes. Misture com erva-doce.

Passo 2

Combine o óleo e os ingredientes restantes em uma tigela grande, mexendo com um batedor. Adicione a mistura de couve-flor; atirar para revestir.


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