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Berinjela Vegan "Bacon"

Berinjela Vegan

Produção

Porções 4 (tamanho da porção: 4 tiras)

Os amantes da berinjela se alegram - aqui está mais uma maneira de desfrutar do seu vegetal favorito de casca roxa. Experimente esta berinjela no crostini com uma pitada de tomate picado, queijo feta e alcaparras, ou misture-a em sua massa favorita com um toque de bom azeite de oliva extra-virgem e um punhado de manjericão picado.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de molho de soja com baixo teor de sódio
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de xarope de bordo puro
  • 1/2 colher de chá de fumaça líquida
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/2 colher de chá de páprica
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 2 berinjelas japonesas (6 onças cada), cortadas em tiras finas (cerca de 3 xícaras)

Informação nutricional

  • Calorias 61
  • 3g de gordura
  • Proteína 1g
  • Carboidratos 6g
  • Fibra 1g
  • Açúcares 4g
  • Adicionados açúcares 2g
  • Sódio 221mg

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 325 ° F. Misture o molho de soja, o azeite de oliva, o xarope de bordo, a fumaça líquida, o alho em pó, a páprica e a pimenta-do-reino em uma tigela média.

Passo 2

Jogue as tiras de berinjela na marinada. Deixe o excesso de marinada escorrer das tiras e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse até formar bolhas e dourar nas bordas, cerca de 40 minutos. Retire do forno; deixe esfriar até a temperatura ambiente, cerca de 10 minutos.


Assista o vídeo: Pugliesi e o Bacon (Junho 2021).