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Batata-Butternut Gratinado Com Poblano Béchamel

Batata-Butternut Gratinado Com Poblano Béchamel

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha em alta com a grelha do forno no terço superior do forno. Coloque as pimentas em uma assadeira; revestir com spray de cozinha. Grelhe em forno pré-aquecido até escurecer, cerca de 10 minutos, virando uma vez após 5 minutos; retire do forno. Transfira a grelha do forno para o meio do forno; coloque a temperatura do forno em 375 ° F. Transfira as pimentas para uma tigela e cubra bem com filme plástico. Deixe repousar em temperatura ambiente por 15 minutos. Retire e descarte as peles enegrecidas das pimentas; remova e descarte caules e sementes. Rasgue chiles em tiras de 1/4 de polegada; reserve as tiras de 1/3 xícara. Coloque as tiras restantes em um mini picador de alimentos ou processador de alimentos; adicione o orégano e processe até ficar semi-liso, cerca de 10 segundos.

Passo 2

Bata a farinha e 1/4 xícara de leite em uma tigela pequena. Despeje o restante 3/4 de xícara de leite em uma panela média; leve para ferver em fogo médio. Adicione a mistura de farinha; cozinhe, mexendo sempre, até engrossar ligeiramente, cerca de 2 minutos. Adicione a mistura de chile-orégano, sal, cominho, noz-moscada, pimenta caiena e 3/4 xícara de queijo de cabra. Retire do fogo.

etapa 3

Cubra uma assadeira de vidro ou cerâmica quadrada de 20 cm com spray de cozinha. Divida a metade da abóbora e as rodelas de batata no prato em camadas alternadas, começando e terminando com a abóbora. Cubra com metade do molho de queijo chile. Repita com o restante da abóbora, fatias de batata e molho.

Passo 4

Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio. Asse a 375 ° F em uma grade no meio do forno até que a abóbora e as batatas fiquem facilmente com uma faca, de 50 minutos a 1 hora. Remova a folha; polvilhe com amêndoas, tiras reservadas de 1/3 xícara de pimenta e 1/2 xícara de queijo de cabra restante. Gire o frango para alto; grelhe na grelha do meio até que as amêndoas estejam torradas e o queijo derretido, 2 a 3 minutos. Retire do forno; deixe repousar 20 minutos antes de cortar.

Assista o vídeo: FRANGO RECHEADO E EMPANADO. Receitas Russas. Mohamad Hindi (Novembro 2020).