Receitas tradicionais

Feijões de presunto verde com cogumelos crocantes

Feijões de presunto verde com cogumelos crocantes

Embora possa parecer complicada, esta receita é bastante fácil de preparar. Para economizar tempo de preparação, procure por sacos de grãos pré-lavados e pré-aparados na seção de hortifrutigranjeiros. Se você não conseguir encontrar os verts haricots finos, você pode usar feijão verde normal - eles só precisam cozinhar mais alguns minutos na etapa 1. Você pode escaldar os grãos e preparar o molho no dia anterior, mas espere para misturar eles; o ácido descolorirá os grãos.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F. Leve 4 litros de água para ferver em um grande forno holandês em médio-alto. Adicione o feijão verde e cozinhe até ficar macio e crocante, cerca de 4 a 5 minutos. Escorra o feijão e mergulhe-o em uma tigela grande com água gelada para interromper o cozimento. Escorra o feijão e seque bem com papel-toalha.

Passo 2

Forre uma assadeira abaulada com papel alumínio; cubra levemente com spray de cozinha. Misture os cogumelos, 3 colheres de sopa de óleo, 1/8 de colher de chá de sal e 1/8 de colher de chá de pimenta em uma tigela; Organize uniformemente na assadeira preparada. Asse a 450 ° F até que os cogumelos estejam bem marrons e crocantes, 12 a 15 minutos, mexendo na metade. Transfira os cogumelos para uma tigela; reserve a assadeira.

etapa 3

Misture o suco de limão, o restante do óleo de 1/4 de xícara, o restante da 5/8 colher de chá de sal e os restantes 3/8 de colher de chá de pimenta em uma tigela grande até misturar bem. Adicione o feijão; atirar para revestir. Junte os feijões em 10 feixes de cerca de 20 feijões cada. Coloque 1 pacote no final de 1 pedaço de presunto; enrole no sentido do comprimento. Repita com os 9 pacotes restantes e as 9 peças de presunto restantes.

Passo 4

Arrume os pacotes montados, com o lado da costura para baixo, na assadeira reservada. Asse a 450 ° F até que os grãos estejam aquecidos e o presunto comece a dourar, 5 a 7 minutos. Transfira os feixes de feijão verde para uma travessa; polvilhe com cogumelos assados.


Assista o vídeo: Como fazer Tofu Caseiro - a receita mais pedida de 2016 (Agosto 2021).