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Arroz integral e selvagem - recheio de noz-pecã

Arroz integral e selvagem - recheio de noz-pecã

Passo 1

Aqueça o óleo em um forno holandês em fogo médio. Adicione a cebola, aipo, cenoura e arroz selvagem; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos. Adicione manteiga, alho, sálvia e alecrim; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto. Polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta e despeje o caldo. Aumente o fogo e leve para ferver. Cubra e reduza o fogo para baixo; cozinhe por 10 minutos.

Passo 2

Adicione o arroz integral; Tampe e cozinhe até que o arroz esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvido, cerca de 1 hora. Retire do fogo; deixe repousar, coberto, 10 minutos. Junte a 1/2 colher de chá restante de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta; colher em uma travessa. Cubra com cerejas, nozes e folhas de aipo.


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