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Recheio de salsicha, maçã e ervas

Recheio de salsicha, maçã e ervas

Esta receita captura a vibração tradicional do recheio com os sabores de linguiça, vegetais aromáticos, salva e tomilho. O pão absorve todas as delícias e fica úmido por dentro, com uma camada crocante por cima. Salsicha a granel é ideal, mas você pode usar links e apenas remover as tripas. Você pode pular a primeira etapa se cortar o pão em cubos e deixá-los secar na bancada por 24 horas.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 300 ° F. Espalhe os cubos de pão em uma camada uniforme em uma assadeira com borda. Asse a 300 ° F até ficar seco e ligeiramente torrado, 12 a 14 minutos. Retire do forno; transfira o pão para uma tigela grande. Aumente a temperatura do forno para 350 ° F.

Passo 2

Enquanto os cubos de pão assam, cozinhe a linguiça em uma frigideira grande em fogo médio-alto até dourar, cerca de 6 minutos, usando uma colher para quebrar a linguiça em pedaços pequenos. Transfira a salsicha para uma tigela com cubos de pão. (Não limpe a frigideira.) Reduza o fogo para médio. Adicione a manteiga, a cebola e o aipo à frigideira; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios e translúcidos, 6 a 8 minutos. Adicione maçãs; cozinhe até ficar macio, mas não piegas, cerca de 10 minutos. Junte a sálvia, o tomilho, o sal e a pimenta; cozinhe, mexendo sempre, até cheirar bem, cerca de 1 minuto. Adicione 1 xícara de caldo, mexendo e raspando o fundo da frigideira para liberar os pedaços dourados. Transfira a mistura de maçã para uma tigela com cubos de pão e salsicha.

etapa 3

Bata os ovos e a 1/2 xícara de caldo restante em uma tigela até incorporar; mexa na mistura de pão. Transfira a mistura para uma assadeira de vidro ou cerâmica de 2 quartos, cubra com papel alumínio e leve ao forno a 350 ° F por 15 minutos. Retire o papel alumínio, cubra com raminhos de tomilho e continue a assar até que o recheio esteja levemente dourado por cima e firme por mais 15 a 20 minutos. Deixe o recheio repousar 5 minutos antes de servir.


Assista o vídeo: Mergulhe balões em óleo e gelatina. Depois, use um pincel. Isto ficará uma loucura! (Pode 2021).